ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଗୁରୁବାର ଦିନ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (ଡବ୍ଲୁଏଚ୍ଓ) ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକାଶିତ ନୂତନ ଆକଳନ ଅନୁଯାୟୀ, ଜୀବାଣୁ, ଭୂତାଣୁ, ପରଜୀବୀ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ବିପଦର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ବାର୍ଷିକ ୧୫ ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନ ଯାଉଛି। ଏହା ସହ ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷରୁ କମ୍ ବୟସର ପିଲାମାନେ ସର୍ବାଧିକ ବିପଦର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତି। ଡବ୍ଲୁଏଚ୍ଓ ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୮୬୬ ନିୟୁତ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇଛି। ଉନ୍ନତ ଜଳ, ପରିମଳ ଏବଂ ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା, ପାଶ୍ଚରାଇଜେସନ୍ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପହଞ୍ଚିବା ଭଳି ପଦକ୍ଷେପ ଦ୍ୱାରା ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ।ଉନ୍ନତ କୃଷି ଅଭ୍ୟାସ, କଠୋର ଶିଳ୍ପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ପରିବେଶଗତ ନିୟମ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଜାତିସଂଘ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ଆହ୍ୱାନ କରିଛି। ସମୟ ସହିତ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ଧାତୁର ଉପସ୍ଥିତି ହ୍ରାସ ପାଉଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ନୂତନ ଆକଳନ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଧାତୁ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ପର୍କ ଯୋଗୁଁ ହୃଦ୍ରୋଗ, କର୍କଟ ଏବଂ ବୌଦ୍ଧିକ ଅକ୍ଷମତାକୁ ଆମନ୍ତ୍ରଣ କରୁଛି। ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏକ ସାରାଂଶ ସମସ୍ୟା ନୁହେଁ – ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରିବାର, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରେ। ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବଦା ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ ହୋଇଆସିଛି, କିନ୍ତୁ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆମେ ଏହାର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ମାନବ ଏବଂ ଆର୍ôଥକ କ୍ଷତିର ଏକ ବୃହତ ଚିତ୍ର ପାଇନାହୁଁ ବୋଲି ଡବ୍ଲୁଏଚ୍ଓ ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଜେନେରାଲ ଡକ୍ଟର ଟେଡ୍ରୋସ୍ ଆଧାନମ୍ ଘେବ୍ରେୟସସ୍ କହିଛନ୍ତି। ଦେଶମାନଙ୍କ ପାଖରେ ସେମାନଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ତଥ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଦେଖାଯାଇପାରିବ ଯେ ବୋଝ କେଉଁଠାରେ ସର୍ବାଧିକ। ସେହି ଜ୍ଞାନ ସହିତ ସରକାରମାନେ ଲୋକଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେଇପାରିବେ। ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ପିଲାମାନେ ବଡ଼ ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ରୋଗ ହେବାର ପ୍ରାୟ ତିନି ଗୁଣ ବିପଦର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି। ବିଶ୍ୱ ଜନସଂଖ୍ୟାର ମାତ୍ର ୯% ହେବା ସତ୍ତ୍ୱେ ଛୋଟ ପିଲାମାନେ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗର ପ୍ରାୟ ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ, ବିଶେଷକରି ଡାଇରିଆ ରୋଗରେ ପୀଡିତ, ଯାହା ଏହି ଦୁର୍ବଳ ବୟସ ଗୋଷ୍ଠୀ ପାଇଁ ଘାତକ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଏଥିରେ କୁହାଯାଇଛି। ଏହା ସହିତ, ଖାଦ୍ୟରେ ମିଥାଇଲମର୍କ୍ୟୁରୀ ଏବଂ ସୀସା ଭଳି ରାସାୟନିକ ବିପଦର ସଂସ୍ପର୍ଶ ବିକାଶଶୀଳ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଜୀବନବ୍ୟାପୀ ସ୍ନାୟୁ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଯଦିଓ ୨୦୦୦ ମସିହାରୁ ମୋଟ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗର ଭାର ହ୍ରାସ ପାଇଛି, ପ୍ରମୁଖ ଆଞ୍ଚଳିକ ଅସମାନତା ଜାରି ରହିଛି, ଆଫ୍ରିକା ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆ ଅଞ୍ଚଳରେ ସର୍ବାଧିକ ବୋଝ ରହିଛି, ଯାହା ମିଳିତ ଭାବରେ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗର ପ୍ରାୟ ତିନି-ଚତୁର୍ଥାଂଶ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ମୃତ୍ୟୁର ୬୦% ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଖାଦ୍ୟଜନିତ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଭାଇରସ ଏବଂ ପରଜୀବୀ ସଂକ୍ରମଣ ସମେତ ଜୈବିକ ବିପଦର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସି ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇଥିଲା ୨୦୦୦-୨୦୨୧ ମଧ୍ୟରେ ୧୯୪ ଟି ଦେଶକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିବା ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗ ପ୍ରାୟ ୩୧୦ ବିଲିୟନ ଆମେରିକୀୟ ଡଲାରର ଉତ୍ପାଦନକ୍ଷମତା (ରୋଗ ଯୋଗୁଁ କାମରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା) ହରାଇଛି। ଦେଶଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଜୀବନଯାପନ ଖର୍ଚ୍ଚ ପାର୍ଥକ୍ୟ ପାଇଁ ଆର୍ôଥକ ପ୍ରଭାବକୁ ସଜାଡ଼ି ଦିଆଯିବା ପରେ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସର ଆକଳନ ୬୪୭ ବିଲିୟନ ଆମେରିକୀୟ ଡଲାରକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା। ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ ଏବଂ ମାନବ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରୁ ଅଜୈବ ଆର୍ସେନିକ୍, ସୀସା ଏବଂ ମିଥାଇଲମର୍କ୍ୟୁରୀ ଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ଦୂଷିତ ହୋଇପାରେ। ଏହି ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଦୂର କରିବା ପ୍ରାୟତଃ କଷ୍ଟକର କିମ୍ବା ଅସମ୍ଭବ ହୋଇଯାଏ। ବିକଶିତ ଖାଦ୍ୟ, ପରିବେଶଗତ ଚାପ, ବିଶ୍ୱୀକରଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଅସମାନତା ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟର ସର୍ବାଧିକ ସମ୍ପ୍ରସାରଣ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ଗଠନ କରିବାରେ ଲାଗିଛି। ନିମ୍ନ-ସମ୍ପଦ ସମ୍ପ୍ରଦାୟରେ ରହୁଥିବା ପିଲା ଏବଂ ଲୋକମାନେ ସର୍ବାଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବୋଝ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି। ବିଶେଷକରି ନିମ୍ନ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ-ଆୟକାରୀ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ଏହା ଘଟୁଛି। ତଥ୍ୟ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ସ୍ଥାୟୀ ନୁହେଁ ବରଂ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ୱାରା ଆହୁରି ଖରାପ ହେଉଛି, ଯାହା ପ୍ରଦୂଷଣର ବିପଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ମାନବ, ପଶୁ, ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଏକୀକୃତ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ ବୋଲି ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଉଛି।
About the Author
